皆さんのエコ･クッキングアイデア

レシピとともに、皆さんから様々なエコ・クッキングアイデアが寄せられました。一部をご紹介します。

古くなったタオル・シーツなどを手ごろな大きさに切って、台所や下駄箱などに常備しておけば便利です。鍋の油汚れ、醤油汚れなどそのまま流せば汚染のもとです。布で拭いてごみとして出しましょう。
家族で習慣づければ、子供たちも環境を考えるきっかけになると思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（日出町　内堀エコクラブ　ごみゼロ推進隊　さん）

・野菜の使い切り、規格外、不揃いのものを買う。
・余計なものを買わない。
・雑魚を買う。魚の頭、煮て、焼いて美味。
・大根の葉の利用。
　切ってあるものは皿に水を入れて育て、柔らかいところはサラダにして食べる。
・梅干しの中のシソは、干し粉にして利用多し。
・里芋の茎（ヅイキ）　生で食べても煮ても美味。
・唐芋の皮むいて、炒めてよし。
・大根も人参も皮のまま使う。
・ホーレン草の根をきざんで使う。
・椎茸の茎もきざんで使う。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（臼杵市生活学校　さん）

揚げ油はカセイソーダを使って廃油せっけんを作ります。写真はなしが入っていたケースを使用して作ったものです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（津久見市　主婦の腕まくり隊　さん）