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農村女性、おおいたの「食」を味わう研修開催!

印刷用ページを表示する掲載日:2016年7月29日更新

東部北部の農村女性、別府、杵築で視察研修

平成28年6月29日、東部と北部地域の農村女性20名で合同視察研修を開催しました。

別府市鉄輪「オットエセッテ」では、地獄釜を使ったイタリア料理の試食。梯哲哉シェフに、大分の野菜や素材、季節感を大切にしたお料理のお話しを聞き、目で舌でながら、参加者同士の交流を深めました。

次に体験農園や加工に取り組む杵築市相原「豊予農場」の石児さんに、梨の完熟栽培、土壌にあった柑橘の品種選定などのこだわりをお聞きしました。最後にジュースやジャムの即売のおまけつき。

大分の食材の良さを再発見して、地元の若いご夫婦のがんばりにパワーをもらった研修となりました。
オットエセッテ
オットエセッテ2
豊予農場
豊予農場2

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