佐伯のおすすめ魚介！　佐伯八鮮　第３弾は県漁協蒲江支店から～「ヒオウギガイ」～

佐伯には、美味しい魚介類がたくさんあります。

ブリ・ヒラメ・ハモ・マダイ・アジなど魚を上げればきりがないですが、実は貝もたくさん美味しいのがあります。


アワビ・サザエ・トコブシ（流れ子）など、メジャーどころから、イワガキ・ハシリガイ（マガキガイ）など最近の注目株まで。


なかでも、特に美しく、美味しい貝が佐伯特産の「ヒオウギガイ」です。

赤、紫、黄、橙など色鮮やかな殻にぷりっぷりに詰まった身は、甘く、刺身でも焼いても、炊き込みご飯にしても美味しいです。


お土産やお歳暮にぴったりの「ヒオウギガイ」を是非食べてみてください。