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佐伯のおすすめ魚介! 佐伯八鮮 第3弾は県漁協蒲江支店から~「ヒオウギガイ」~

印刷用ページを表示する掲載日:2012年10月31日更新
佐伯には、美味しい魚介類がたくさんあります。

ブリ・ヒラメ・ハモ・マダイ・アジなど魚を上げればきりがないですが、実は貝もたくさん美味しいのがあります。


アワビ・サザエ・トコブシ(流れ子)など、メジャーどころから、イワガキ・ハシリガイ(マガキガイ)など最近の注目株まで。


なかでも、特に美しく、美味しい貝が佐伯特産の「ヒオウギガイ」です。

赤、紫、黄、橙など色鮮やかな殻にぷりっぷりに詰まった身は、甘く、刺身でも焼いても、炊き込みご飯にしても美味しいです。


お土産やお歳暮にぴったりの「ヒオウギガイ」を是非食べてみてください。
ヒオウギ稚貝
ヒオウギ炭火焼

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